De vez em quando dá-me aqueles desejos de bolos. É raro mas de vez em quando tenho docite aguda. Aquela gula intensa que não te deixa ter satisfação com mais nada.
Gratinado de Legumes
5/29/2017
A simplicidade que tento transmitir às pessoas é complicada. Complicada para mim, claro. Quero ter a certeza que o que partilho com vocês é útil. Para quê partilhar se não tens o luxo e orgulho de ter impacto?
Vegan Big Mac
5/15/2017
Quem nunca provou um Big Mac? Confesso que, creio eu, provei-o uma ou duas vezes no máximo. Sempre pensei que ele tinha pão a mais. O melhor de tudo era mesmo o molho, já que, para mim os frescos do MacDonalds sempre foram duvidosos.
Matcha Manga
5/01/2017
Eu adoro Manga, sem rodeios. Manga madura, manga verde, mousse de manga, gelado de manga, sumo de manga... Provavelmente tudo que tenha manga agrada-me.
Nesse sentido no outro dia fui ao frigorífico, e tinha uma polpa de manga aberta. Imediatamente sabia que ia fazer algo com ela. Antes disso, claro, peguei numa colher e saboreei.
Como o alho é simples fiz algo muito rápido e "descomplicado."
Batata Rosti Vegan
4/24/2017
Na onda das receitas "veganizadas" faz falta esta batata, aqueles pecados que de vez em quando apetece-me!
Clássica no pequeno almoço continental hoje totalmente esquecida devido à "praga" dos pequenos almoços saudáveis. Ser saudável está na atitude, não no embandeirar de algo específico. Eu batateiro assumido quero trazer esta batata de novo à ribalta.
Aproveitando o tema dos brunchs, também na berra, ela serve mesmo para o brunch.
LEGUMES GRELHADOS COM MOLHO LIMÃO
4/20/2017
Legumes grelhados parece bem? Claro que sim. Mas mesmo grelhados e já bem saboroso pedem um molho fresco mas que seja envolvente ao mesmo tempo não é?
Festival do Chocolate em Óbidos
4/17/2017
Quem é que nunca foi ao Festival do Chocolate em Óbidos? Um marco nacional e internacional que atrai milhares de visitantes, autocarros vindos de todo o lado chegam para visitar esta deliciosa atracção, uma visita gulosa, em familia ou para um dia diferente, é algo que se ainda não foram não podem perder para o próximo ano, por agora acabou, e eu tive a honra de fechar o festival com o último workshop!
Vegetais Gratinados
3/23/2017
Volto a dizer, correndo o risco de me repetir, uma das melhores maneiras de comer vegetais, para mim, são salteados.
Só a posso melhorar, e melhorar como? Gratinando com queijo, vegan pois claro, Violife.
MAZE DEALEMA
3/16/2017
Hoje trago-vos uma conversa com um “símbolo” dos anos 90. O André Neves mais conhecido como MAZE, um dos membros dos Dealema do Porto.
Pesto de Agrião
3/13/2017
Já todos sabemos que os superalimentos são uma tendência do momento, por todo o lado os vemos, a aliciarem-nos para serem comprados. Para mim (e sim, consumo quinoa que está lá no meio deles) ainda é uma designação que me provoca uma certa irritabilidade, isto porquê? Na minha opinião (e vale o que vale) acho que, como esta denominação chama à atenção, as pessoas vão atrás disso, das modas (rentável para quem os vende), mas porque não chamar-lhes apenas pelo nome apesar das suas inúmeras propriedades? Quinoa - um cereal. Clorela - uma alga, e por aí adiante? Já nem falo do elevado preço.. Sendo assim, e sairá mais barato com certeza, começaríamos a chamar ao agrião, tomate, brócolos de superalimentos. Ah, já sei.. o facto de não serem tão tchaná, tão mediáticos, não lhes dá o estatuto de tal. Só isso e o uso abusivo dos títulos Sr Dr, Sr Engenheiro, etc. Lá está, títulos desnecessários.
Estefânia Vaz - Nutricionista
JERUSALEM ARTICHOKES
2/23/2017
Como diz o wikipedia "Helianthus tuberosus, conhecida popularmente como alcachofra-girassol, tupinambo ou girassol batateiro, é uma espécie do gênero botânico Helianthus, da família das Asteraceae. É uma planta nativa da América cultivada por seu tubérculo comestível. "
O nome que eu gosto mais é o nome em inglês, os outros soam-me "estranho".
BOLO DE LIMÃO VEGAN
2/20/2017
Sobremesas, não achas que as sobremesas têm de ter um destaque maior na gastronomia? Afinal elas terminam (quase sempre), quando há dinheiro e espaço na estômago, uma refeição. São elas que colocam a "cereja em cima do bolo". Eu, Alho Francês, como já me confessei, não sou o maior fã de sobremesas, quando como fora, são poucas as vezes que as peço, e tenho descoberto que a principal razão é o medo de ser desiludido.
ALHEIRA DE COGUMELOS
2/13/2017
Já não é a primeira nem será a última vez que uso para mim e para o blog as Alheiras do "Cogumelos do Migaas".
Desta vez decidi usá-las sem nenhuma alteração / transformação. São tão boas! Só tinha de arranjar os acompanhamentos perfeitos, claro, batatas fritas não poderiam faltar, faz parte do clássico!
Adicionei banana pão frita só para ser ainda mais guloso, um prato daqueles que apetece de vez em quando!
Adicionei banana pão frita só para ser ainda mais guloso, um prato daqueles que apetece de vez em quando!
#ALHOFRANCESPROVA 1 - OS TIBETANOS
2/09/2017
Como em qualquer (maioria) restaurante de Lisboa, o estacionamento é sempre a primeira batalha a ganhar. Bem haja ter um Smart em Lisboa, a uns 20metros consegui colocar o (mini)carro.
Mal entramos nos Tibetanos somos absorvidos pela atmosfera tranquilizadora como se de um templo se tratasse, depois de uma sala mais intimista e escura (ideal para jantares) vislumbramos o “jardim” /esplanada (mais solarenga para um almoço), só pelo espaço vale a pena a visita.
ARROZ DOCE VEGAN
2/06/2017
Depois de me assumir batateiro e coentreiro tenho de me assumir também arrozeiro.
Adoro arroz de qualquer maneira e de qualquer ingrediente, por isso mesmo é normal que Arroz Doce seja uma das minhas sobremesas favoritas. Aquela simplicidade, cremosidade, a canela...