Com tecnologia do Blogger.
Mostrar mensagens com a etiqueta TOFU. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta TOFU. Mostrar todas as mensagens

Tofu com Broa

Adoro quando estou em casa, vou à cozinha, paro, olho para todos os lados e cruzo ingredientes e sai me um prato. bla bla bla...
Era um resto de broa, quando me viro vejo os tomates já maduros e pronto. Deixa-me cá aproveitar antes que a broa seque e o tomate se estrague. Broa e tomate combinavam na perfeição.


Outono num Prato - Tofu com Castanhas


Ninguém tem dúvidas que estamos na época da castanha. Aquela inocente semente que nos conforta a alma nos dias de outono onde o frio começa a aparecer. O cheiro que perfuma as ruas quando o assador de castanhas trabalha, é quase impossível de resistir. Podemos comprar e fazer em casa, sejam cozidas, assadas.. elas são perfeitas para o efeito. Um sabor aveludado e doce indescritíveis.

Tofu Panado


A vida é feita de recordações. Queres queiras quer não, a tua mente não esquece, a primeira vez que estás num sítio, a primeira vez que provas algo, a primeira vez que viste uma pessoa, entre outras primeiras vezes...

Massa Fresca


Sim, não é fresca por ter sido feita de raíz, é fresca porque o que a acompanhou é mesmo fresco.
A inspiração é simples, anteontem (dia 14 Março) foi um dia em que o sol brilhou intensamente, estes primeiros dias de verdadeira Primavera animam e pedem algo mais fresco!

Tofu Valentim


Trago-vos aqui a receita para o fim-de-semana mais cor de rosa de sempre.
O dia dos namorados, e  há algo mais romântico que um casal partilhar comida? Fiz um tofu a pensar no São Valentim.
A inspiração, encontrei-a nas beterrabas do Sr Esteves, o dono e produtor da Quinta onde se vai desenrolar o 1º Workshop Alho Francês e Olhó Cabaz, onde a paz e tranquilidade reina. Onde se ouvem os passarinhos, e se sente o cheiro a terra molhada, onde se colhe directamente da terra os produtos para o almoço, o mundo real como antigamente.

Beterrada Amada ou Odiada?


Beterraba, continuamos na senda dos produtos mal-amados ou pouco conhecidos. 
Ou se ama ou se odeia, é um pouco daqueles produtos de extremos, tem um sabor característico a terra que não agrada a todos, mas há maneiras de a cozinha que disfarçam esse sabor.
Além disso é um ingrediente que devia ser mais presente na nossa alimentação, é muito rico em ferro, vitaminas e minerais.

Batata, Caril e Tofu


É incrível como a nossa infância nos modela. Odiava batata doce, tentei-me lembrar porquê e a razão era tão simples.
Quando era miudo eles (os meus pais e avós) comiam a batata cozida e depois de tirarem a pela ficava aquele "película" roxa... Blherk, nem me imaginava a comer aquilo.
Hoje, curiosamente é das coisas que gosto mais, em chips, purés, patés, assada, grelhada... Simplesmente adoro.

Tofu Pimentão


Pimento vermelho.
Um único alimento que tem um potencial incrível, basta às vezes adicionar só um pouco a um prato que o transforma automaticamente, dá vida, sabor, aroma, a cor...
Sou um fã enorme de pimentos, especialmente o vermelho, nem é necessário falar das propriedades do mesmo, se não sabem, por exemplo, é mais rico em vitamina C que a própria laranja,  tem forte poder antioxidante.

Tofu & Batata Doce


Como estamos na época da batata doce, ainda para mais quando temos da melhor batata doce do mundo, a de Aljezur, decidi homenagea-la com uma das minhas receitas favoritas da clássica e deliciosa cozinha francesa, Le Gratin. A batata gratinada, laminas finas de batata envolvidas num "creme aveludado".

PITA DE TOFU


Com um Celeiro ao lado, Oeiras Parque, é muito fácil olhar e imaginar o que vai ser o almoço. Tofu fresquinho, pão de pita integral. A vontade era de comer algo rápido, saboroso mas saudável. Esta pita alimenta e aniquila a gula. Tudo com rápidas confecções Qualquer um a pode fazer. Simples e eficaz. É o melhor da vida não é?