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À Tacada


Com este ar primaveril, embora tenha chovido ontem quase o dia todo, só me apetece coisas frescas, intensas mas frescas. Confesso que sempre tive pensamentos depreciativos sobre a cozinha mexicana, secalhar por pensar nos mexicanos como brincalhões, achava que a sua comida também não era levada a sério, parvoíces. Às vezes são estes preconceitos que nos afastam de coisas boas. Pela boca morre o peixe!
Voltando ao mexicano, é das cozinhas que mais gosto actualmente, é comida genuína, vibrante, rica em sabor e frescura, com o toque do picante que para mim, tudo melhora!
Por isso naturalmente alguns dos pratos que faço em casa vou buscar inspirações à cozinha mexicana, este foi um deles, fui buscar inspiração aos Tacos!

Holy Guacamole!


Houve muitas vezes em que comi guacamole mas sou sincero, muita das vezes não achei piada nenhuma. Ou por ser demasiado textura de "papa" ou por estar desenxabido. Até que a minha namorada decidiu começar a investigar e experimentar diferentes maneiras de o fazer, ainda por cima fomos experimentar o Rosa Cantina em Vilamoura, recomendo como um dos melhores mexicanos, inclusivé tem imensas opções vegetarianas.

Pimentos à Mexicana

Cá por casa toda a gente gosta de picante,  influências dos meus pais que nasceram em Angola e passaram lá grande parte da infância, a namorada não suportava picante, mas depois de tanto insistir e não ter opção de escolha, lá se habituou e agora é ela a dizer, "falta picante" e a meter tabasco em tudo.