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Mousse Tangerina Vegan

Mousse de Tangerina.
Vocês escolheram, vocês mandam.
Como referi antes no Facebook,  hoje é um post muito especial para o Blog, o post com a receita número 50. É um marco, a primeira foi colocada no dia 11 de Novembro - A pita de Tofu e a 50 no dia 19 de Maio. Muito mudou desde essa altura, por mudança subentende-se evolução e nessa vocês tiveram uma intervenção fulcral. Obrigado por todo este apoio.




Em relação a Sobremesas, já sabem que para colocar aqui uma sobremesa tem sempre de ter o seu toque "verde", esta não foge à regra. É Vegan e tudo.
Como a sobremesa do Workshop esta também é uma daquelas que se consegue fazer muito rápido e mesmo assim não deixa de ser soberba.
Para quem se recorda, eu ando viciado nas natas de côco. Já vêm açucaradas (subtil) e tudo, melhor é impossível!
O meu pai, traz muitas vezes fruta dumas quintas que trabalha ao pé, a fruta / vegetais que traz são soberbos, estas tangerinas eram sublimes. Pensei logo em fazer algo com elas. Gosto muito de laranja e seus familiares citrinos mas a leveza do sumo e sabor da tangerina deixam-me maluco.
Foi só juntar 1 + 1, natas de côco e tangerina.



  1. Começo por bater as natas de côco, vêm no pacote a aconselhar 2 minutos, realmente é suficiente. Para lhe dar um toque fresco junto um pouco de raspa e sumo de tangerina e hortelã picada (até aparece na foto a seguir em destaque). 
  2. Coloco num copo, ou num recipiente que queiram e levo ao frigorifico.
  3. Descasco uma tangerina e faço uns gomos sem qualquer parte branca e reservo.
  4. Numa frigideira já quente coloco sumo de tangerina, um pouco de açúcar e amaretto (licor de damasco, pêra e amêndoa) que fica sempre bem com sobremesas de fruta e dá o toque do álcool. 
  5. Deixo reduzir, ou seja interessa que a concentração da água diminua e o molho fique mais aveludado. 
  6. Quero que fique a parecer a gelatina em cima dum "semifrio". 
  7. Quando o molho está pronto, deixo arrefecer um pouco.
  8. Depois é só verter o molho no copo e apreciar.
A frescura da menta, da tangerina. Para estes dias uma sobremesa FACÍLIMA, RÁPIDA e SUBLIME.

Vegan.



Ingredientes para 2/3 pax:
- 1 pacote de Natas de Côco SOYATOO
- Sumo e Raspa de 3 Tangerinas
- q.b. Hortelã
- q.b. Amaretto
- q.b. Açúcar



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